Victor
Victor Hård af Segerstad är kocken som ligger bakom DalaBryggeri. Det var han som trodde att brygga öl är lika enkelt som att koka sås, vilket det inte är. Tur att han har både Marcus och Mattias till sin hjälp. Victor är en ölälskande entreprenör med rötter i Rättvik, så att bryggeriet skulle ligga någon annanstans än i Rättvik var det aldrig fråga om. Han driver sedan ett antal år tillbaka även sin egen restaurang, Big Street BBQ, som är mycket uppskattad av lokalbefolkning och mängder av turister under sommarmånaderna. Det är nämligen då turisterna vallfärdar till Rättvik för att tanka energi från dalaskogar, daladalar och dalavatten.
