Mattias

Mattias Eriksson har arbetat som kock. Han sadlade dock om till bryggare genom en utbildning i Ludvika. Sedan drog han till Hedemora för att arbeta på Oppigårds bryggeri. Vilket han fortsatte med i sex år. Att han hoppade på DalaBryggeri var inga konstigheter. Han beskriver beslutet såhär: ”När Victor ställde frågan bad jag om att få sitta i skogen i en vecka och fundera. Jag kom tillbaka och sa att om vi ska starta ett bryggeri, så måste vi göra det på riktigt. Och så blev det.” Med sin genuina erfarenhet om hantverket bidrar Mattias med oumbärlig kunskap i DalaByggeris produktutveckling. Han ligger bakom alla bryggeriets öler, en receptmakare av rang, och hans passion och intresse för öl är närmast manisk.